人気の耐熱セラミック鍋、マスタークックの公式サイトです。マスタークックは遠赤外線効果で食材をおいしく調理できます。ゆっくり加熱が甘みとうまみを引出し、肉厚でさめにくいので、味がしっかりしみ込みます。楽天市場店では冷えとり靴下の正活絹をご用意しています。

マスタークック土鍋

選ばれ続けるマスタークック

マスタークック土鍋マスタークックは土鍋の持つすべての美点を兼ね備えたセラミック製の土鍋です。炊く、煮る、炒る、ゆでる、蒸す、焼くが出来る万能調理器具です。土鍋の持つ最大の特徴は遠赤外線の放射ですが、マスタークックは遠赤外線波形が約91%という、理想的な放射波形を描くことが証明されています。また空焚きしても安心の高い耐熱性・強度を誇り、鉛やカドミウムを一切使用していないことが、耐酸試験によっても証明されています。機能性と安全性の両面を追求した理想的な土鍋です。

化学調味料、砂糖不用の自然調理術

野菜旨み成分のアミノ酸も酵素の働きにより、60度以下の低温で増えていきます。肉厚の土鍋は加熱しても、温度が上がるのに時間がかかります。この加熱する時間が長くゆっくりなので、食材から天然の旨みと甘みと栄養価を引き出すことができるのです。

長い保温効果で味がシッカリしみ込む

キャベツ味は熱い状態から冷めていく過程で、食材にしみ込んでいきます。美味しさを追及するなら、この冷める過程こそが重要です。土鍋調理法の特長は、ゆっくり加熱して食材の甘み、旨みを最大限に引き出しゆっくり冷まして良く味をしみ込ませるところにあります。

芯からふっくら。遠赤外線の力

炊飯遠赤外線の力がある土鍋で煮炊きした食材は、芯からふっくら柔らかくなります。これは土鍋から2~14ミクロンという遠赤外線が放射され、その加熱作用で、食材の酵素がゆっくりおだやかに活性化されるからです。遠赤外線は自然の加熱作用ですから、圧力鍋のように無理な加熱で食材の組織を壊すこともなく、またビタミンB1・酵素類や栄養を損なうこともありません。

泡立ちの効用

すきやき肉厚土鍋でとろ火加熱をすると、鍋の中にフツフツとした、力のある小さな泡がたくさん立ってきます。この泡立ちは煮物の水分と炭水化物、蛋白質、脂肪、ミネラルをよく混ぜ合わせる乳化作用により、食材の味が渾然と溶け合い、美味しく煮含めます。また料理は長く煮ても煮くずれしない、美しい仕上がりになります。

燃える火の効用

土鍋火を使って土鍋で調理すると、有益な遠赤外線の効果を用いることができます。昔から、炭火焼きや石焼きの料理はその美味しさに定評がありますが、これらは土鍋料理と同様に、燃える火を使った遠赤外線料理です。ガス火とIH(電磁調理器)伝導熱では、おいしさの効果にも断然差が出ます。

マスタークックラインナップ

※下記表の価格は全て税抜き価格となっています。

マスタークック土鍋(3合浅鍋) 直径22cm 深さ8cm 重量1.9kg 容量1L 4,600円
マスタークック土鍋(3合深鍋) 直径22cm 深さ11cm 重量2.3kg 容量1.8L 5,800円
マスタークック土鍋(6合肉厚浅鍋) 直径28cm 深さ10cm 重量3.7kg 容量2.2L 6,800円
マスタークック土鍋(6合深鍋) 直径28cm 深さ13cm 重さ3.5kg 容量3L 9,200円
NEWマスタークック炊飯用土鍋(1.5合) 直径20cm 深さ11.6cm 重さ2.2kg 容量1L 5,200円
NEWマスタークック炊飯用土鍋(3合) 直径22.5cm 深さ11.8cm 重さ3kg 容量1.5L 7,600円
NEWマスタークック炊飯用土鍋(6合) 直径28cm 深さ14.5cm 重さ4.8kg 容量2.6L 1,2500円
マスタークックフライパン(大サイズ) 直径22cm 深さ4cm 重さ650g 容量1200mL 4,000円
マスタークックフライパン(小サイズ) 直径17cm 深さ3.5cm 重さ350g 容量600mL 2,800円
マスタークック陶板 直径28cm 深さ3.5cm 重さ1.2kg 4,200円
マスタークック蒸板(3合) 直径17cm 高さ2.8cm 重さ390g 1,300円
マスタークック蒸板(6合) 直径21cm 高さ2.8cm 重さ600g 2,100円
けんこう片手鍋 直径14.5cm 深さ7.5cm 重さ750g 容量600mL 3,800円
けんこう土瓶 直径16cm 深さ12cm 重さ1.1kg 容量1.6L 4,000円
クッキングガスマット 直径20cm 厚み5mm 1,200円

お気軽にお問い合わせください。 TEL 03-3354-3948 受付時間 10:00~17:00(土・日・祝日除く)

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